焼酎三昧

この焼酎は昔ながらの製法にこだわりを感じる手作りの焼酎です。焼酎の麹は白麹、黒麹、黄麹がありますが、主流は白麹です。最近は泡盛と同じ黒麹もよく見受けられますが、黄麹は少数派です。昔は黄麹が使われていたそうですが、「一どん」は昔ながらの黄麹を使い、瓶で仕込み、木製蒸留機で蒸留する昔ながらの手作りの焼酎です。その分、限定生産となり入手の難しい焼酎です。

飲んでみると、黄麹の醸し出す華やかな香りと上品な甘味の、優しい味わいが感じられます。どのような飲み方でも楽しめますが、わたしはまずお湯割をお勧めします。この焼酎のもつ芳醇な味わいが広がります。


■いま、「一どん」が買えるのはこちら

一どん
蔵元　　　　杜氏の里 笠沙
アルコール　２５度
蒸留　　　　常圧
原料　　　　黄麹

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